ラーメン界における一つの共通言語、“汁なし”。
それは主に混ぜそばだったり油そばだったりっていう、いわゆるスープじゃぶじゃぶってしてないやづのこと。
けどここ青森市中央に、その常識を覆した店がある。
その名も「ラーメン糸」。
ご存知、この9月の頭でオープン2周年を迎えたばっかりの、朝ラー昼ラー全時間帯で人気の実力店。
今日は“汁なし”の向こう側を見に行こう。
つまり青森煮干し文化の行く末をばを見に行こうッ！(о´∀`о)ﾊｲﾎﾞ､ﾄｰｼﾂｽｷｽｷｰ
ラーメン糸
テレビで流れる”募金”の文字がどうも”裏金”に見えちゃうお疲れトッチャなハイボールマンが、今日も朝からラーメン糸まで来ましたよっと₍₍ ᕕ(´ ω` )ᕗ
おっふ早いもんでもうオープンから2周年だったのがぁ、しかも味玉が無料サービスだってがぁ、って全部知ってる奴特有の目をしててごめんなさい✌︎(‘ω’)✌︎
ラーメン糸の店内客席レイアウト、カウンターが全8席に小上がりテーブルが2人×2卓で全部であのねっんとねっえーっとえっと(；´Д｀)
狙いはコレ、ラーメン糸が世に放つ新解釈”汁なし”、なるほどそっかそっか天才か(=´∀｀)
ここは前回訪問からの大きな変更点、以前にはテーブルやカウンター席に個別で置いてた水ポットがウォータージャグで一箇所に
組み合わせと配合次第ではきっと無限クシャミだって生み出せる、そう、ラーメン糸の卓調なーらーねッ！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
煮干し焼きそば（大）
そんな今日もブッ散らかってるハイボールマン、オーダーしたのは初志貫徹「煮干し焼きそば（大） ¥750」
キャッチコピーは「スパイシーなソースに煮干し粉でさらに深味をつけた美味。」、ってのはほんともうメニュー文字パクっただけの本当の情報
焼きそば注文でついてくる追いソース、デフォルトの味がそのままバッチリ好みでもついつい振りかけたくなる類の追いソース
でも朝から焼きそばだけって重いっしょー？、しかも二日酔いの身体にはラーメンスープ必須っしょー？、な想いが具現化「煮干しスープ ¥50」
大盛のサイズ感に目玉焼き乗った姿はさすがにボリューミー、魚粉のジャリッと感も出ててやっぱり思わず冷えたビール探すやづ
祝2周年記念の玉子トッピングは9/1〜9/3の3日間だけのスペシャル企画、その間は基本黙ってても入ってくるから玉子苦手な人のみ伝えるのが正解
ちなみに紅ショウガが苦手な人でも大丈夫、オーダー時に「ショウガ入れますか？」って聞いてくれるからそこは見栄はらずに正直に答えましょう(￣^￣)ゞ
喰う
平打ち中太麺を濃いめのソースで炒めたトラディショナルスタイル、箸先から伝わってくるモタラッとした手応えに思わずニヤリとさせられる( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
ゾゾバゾゾバと吸い上げてはモッチャガッチャのガブムシャゴックン、それは口の周りがソースまみれになっていく至福の時間
ノド詰まりそうになったらすぐに煮干しのスープ、ってあれっ？、糸のラーメンスープは焼干しだからこれはこれで煮干しで作ったやづだんだべがなぁ？(･･;)
と、横をみると「あっさり焼干し醤油らーめん（細ちぢれ麺［中盛］ ¥650）」を頼んでるオツレサマがいたんです
これはやっぱり一口もらってそのスープの味の違いについてウフフウフフフ、
って一口喰っても「んっふぅ、優しく染み渡る味だわぁ」ってしか思えてない自分がほんと好き(-.-;)y-~~~
幼少時には焼きそばのガリが苦手だったハイボールマンも、今じゃガリなしの焼きそばなんて考えられない体、実際ガリ喰えるようになって世界は想像以上に広がった
しかし喰っても喰っても減らねぇじゃ、、んだっ！(๑´ლ๑)ﾝﾀﾞｯ!
ここで活躍するのが追いソース、あとハイボールマンが振りかけ忘れた一味唐辛子も効果的だよほんとだよ(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
ここでいよいよ凶器による目潰し、それはどんな集中してる人もつい手を止めて目を奪われちゃう瞬間(=´∀｀)人(´∀｀=)
濃いめソースの甘味に魚粉の旨味、そこに卵黄のコクが加わったんだぉんドジャース強いのってきっとそーゆーことだんだぉん(￣(工)￣)
次は肉増し、もう決めた
、おい、や、やめろ、、手がっ、右手が勝手にっっ、、、、
※つけ焼きそばは計画的に
ふぅ、二度寝したら炭熾してプシュッとやって肉焼いて、今日も忙しい一日になりそうだぁ(΄◉◞౪◟◉｀)
汁なし新解釈
オープン当日にお邪魔したあの日から早いもので２周年。
その記念で味玉／目玉焼きがサービスされるってんで居ても立ってもいられないハイボールマン、この日も朝から【ラーメン 糸】にお邪魔した。
オーダーしたのは【煮干し焼きそば（大）】税込750円。
それはラーメン糸が放つ”汁なし煮干し”の新解釈、いわゆる明るくジャリッとした未来への挑戦。
平打ち中太麺を濃いめソースで絡めて炒め、仕上げに魚粉をパパッと振ったその一皿はきっと多くの津軽人が郷愁の思いに涙溢しちゃう。
具は豚肉タマネギにキャベツにピーマン、つまりプラシーボ込みで健康間違いなしの完全食。
それを、ムタムタどススる。
口の周りギッタのベッタにただススる。
それまさに糖質の恩恵独り占め、キャッキャウッマッの果てにやってくる謎の1人笑い。
それに併せて頼んだ【煮干しスープ】税込50円、これまたプライスレスすぎるイイお供。
普通に箸休めに飲むよし、都度のノドツマリに合わせて飲むもよし、つけ焼きそばとしてジャブッとやるもよし。
と、いつ行っても確かな味わい嬉しいラーメン糸もいよいよ3周年目に突入、もちろんそこにはもはや期待しかないわけで。
ってことで今後もその進化を追い続ける覚悟のハイボールマンだったとさ、、ごちそうさまでした(´∀｀)
店舗情報
ラーメン 糸（らーめんいと）
| 所在地 | 〒030-0822 青森県青森市中央１丁目２−２ |
|---|---|
| 営業時間 | 7:00〜15:00 |
| 定休日 | なし |
| オーダー | 口頭 |
| 支払方法 | 現金 |
| 駐車場 | なし ※近隣駐車場利用で割引あり（下画像参照） |
| 備考 |
メニュー
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夏季限定
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