その噂を初めて聞いたのはもうひと月近く前のこと。
黒石に新店の動きあり、しかも飲食の新店ぽい。
噂が確信に変わったのはもうオープン直前になってから、ついに公式SNSがその発信を始めた。
聞けばなにやら新スタイルなオソバ屋らしい。
だけどそれは重要なことじゃない、特にこの男にとっては。
人呼んで新店狩りのハイボールマン、ジャンル問わず気になる新店あればどこでも行っちゃう疫病神。
ってことで2023年10月14日にオープンしたてのそば処「謀叛（むほん）」にちょっくら行ってきたッ！( ﾟ∀ﾟ )ﾊｲﾎﾞｶﾞﾃﾞﾀｿﾞｰ
つけ蕎麦処 無叛
公式X（旧twitter）より
なるほど背脂ラー油ヤマモリネギでもハッシュタグ和風とな、それって気になるやづだべな(ॱ ॄॱ ๑)
えーっと新店の名前は、む、む、、むは、ん、、？、って実は漢字検定一級並み気取りのハイボールマンが新店ムホンに来ましたよっと(((◞( ･ิ౪･ิ)◟
入ってすぐ右手には券売機、だけどほぼほぼ情報ないなかでどれがアレでなにがソレなのか、、
だけど安心してください、玄関前にもあったらすっごくいいのに、っていうPOPが券売機すぐ上にあるぞ((*◕ω◕)ﾉ
客席のレイアウトはU字型カウンターが全8席に、
腰悪い人には堪らない座布団レス小上がりも2卓分、なお全席調味料なしの男塾設定(ゝ◞౪◟・)v
モーリスもてばスーパースターも夢じゃない、弾けない貴方もすぐに弾き語りステージだって開けちゃうホール機材の充実ぷり
え？ハイボも歌ってよって？、あー今日は喉の調子が悪いから、きっと明日も明後日もずっと喉の調子悪いと思うから今度ね今度(((;◔ᴗ◔;)))
肉そばメンマシニグマシスライスガーリック
そんなわけで本日のオーダー品がこちら、「肉そば大盛り＋肉増しTP＋スライスガーリックTP ¥1,350」
その内訳は次の通り、
肉そば…¥950
麺大盛…¥150
肉増しTP…¥200
スライスガーリックTP…¥50
ちなみにスライスガーリックは別皿提供、ソバ側にまぶすもよし、スープに浸しちゃってもいいし、別でポリポリかじるのもまた一興
カツオベースの和風出汁に箸でつまめるサイズの背脂を大量投入、仕上げに自家製ラー油をひと回し、そのなんとも言えない不健康な見た目にグッときちゃうのはなんでだろう((;,;; ิ;;◞౪◟;; ิ;))
レンゲは店内どこ見渡しても見当たらない、要は飲むな危険、ってことだと瞬で理解
大盛りソバの上に肉とネギがこれでもかと乗ってくる、こーゆービジュアルは端的に言って好き(´ ◕◞౪◟-)-☆
実食
茹で時間が逆に難しいのが太麺オソバ、ちょいポソぐらいの食感で、まずソバってのはそのまま何も付けずにウンタラ星人ならたぶん少し黙るやづ
勇気を出して甘辛スープにいざドブン、なるほどなるほど、ズバリこの味を目指したきっかけはラー油どん兵衛だなきっとたぶんあのえっともしかして(；´Д`A
ちなみにこっち側の皿に乗ってるのは全て”冷”、つまりせっかくのこだわり肉も脂ダイレクトな舌感ですっごい惜しい(´*◞౪◟*｀✿)
さらに言えばその冷化スープを温める電子レンジも見当たらない、喰えば喰うほどに冷めていくスープを両手で包み温めることしか出来ない無力な僕ら(⍬⍸⍬)
ニンニクドーン、そうよハイボはなんでも突然やる男
どれ、具体的な食べ方のおすすめ見当たらないけどとにかく溶こうホトトギス
まずはつまんだソバを直でイン、しゃっこいソバとしゃっこい卵でなんとしゃっこい卵味のソバになったとさ(≖ ‿ ≖)
お次はスープにつけてからのドボンザ卵、なるほど、背脂のまろやかさと卵のまろやかさが掛け合わさって味がすっかりボケてもた(´*◞౪◟*｀✿)
だけどハイボールマンってのはその遥か上をいくオトボケ野郎、テーブル調味料が皆無なのもすっかり忘れて一気に投入
追いラー油、いやせめて酢なりブラックペッパーさえあればなぁ(◦′ᆺ‵◦)
ちなみに店内はノーミュージックな無音の空間、他人のススりBGMにブッと屁ノイズ入れたくなるレベル(-̀◞▥◟-́)
これなら特盛でもヤサイマシマシでも全然余裕、って存在しない設定にイキがれるのがメグセオヤンズの大きな特徴ですよ覚えておこう
しかしなんと辛いネギだこと、ってことは穴あきレンゲ＆ライスのセット¥200！、とかやったらすっごい需要あるんじゃねッ？！(･ิ ॄ･ิ๑)
なーんて余計な口は出すくせにこの日もお祝いの花は出さないハイボールマンだったとさ(✧ ꒪◞౪◟꒪)
新店ほぼフルトッピング
黒石バイパス沿いの気になる新店【そば処 無叛】に出没ハイボールマン。
目指したオーダーは鬼のフルトッピング。
ソバベースが950円ってかなり強気だでばぁと言いつつ【肉そば＋大盛りTP＋肉増しTP＋スライスガーリックTP】税込総額1,350円をご注文。
ちなみにトッピングでつけない場合も肉・ネギ・生卵・背脂は標準装備、あくまでそれでも増したい人用のトッピングだってことはお忘れなく。
ソバの新スタイルを目指した本商品、一言で言えば辛背脂つけ麺と日本ソバのハイブリッド。
鰹ベースのツユに特製のピリ辛ラー油、そこに背脂を加えることでジャンクな風味を演出、ただしそれだけで結構なコッテリだから背脂マシはそれなりの覚悟持って立ち向かおう。
ソバは自家製の太麺仕様、ワイルドな風味を残しながらキュキュッとした歯触りでなかなかな満腹感。
お肉たっぷりネギたっぷり刻み海苔に白ゴマだってパパッとかけて、さらにまろやか効果の生卵。
あとはどうしてもクドくなりがちなコレ系だからこそ、ブラックペッパーなり一味なりの味変グッズ、
あと冷め対策用の電子レンジ、
んでネギのあり余る辛さを利用した穴あきレンゲとライスのセット、
さらに割スープなんかもあったら嬉しいし無音店内は寂しすぎるからBGMも欲しいしついでにあのそのえーっとえっと。
と、そんなわけで新店「そば処 無叛」さん開店オープンおめでとうございます、次は激辛鶏白湯つけスープみたいな限定出た頃に、、ごちそうさまでした( ꒪﹃ ꒪)
店舗情報
そば処無叛（そばどころむほん）
| 所在地 | 〒036-0345 青森県黒石市中川篠村１３−６ |
| 営業時間 | 11:00〜17:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| オーダー | 券売機 |
| 支払方法 | 現金 |
| 駐車場 | あり |
| 備考 | 2023.10.14 グランドオープン |
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