- 連休イコール朝からラーメンだよね
- ぐぬぬでも何の情報をアテにしたらいいか
- そーだハイボが居るじゃんね
今年ももれなくやってきたこの時節。
喰っては寝て、起きては呑んで、いいだけ酔ったらソファの上でワンコ抱っこしようとしてウゥ〜ムキッ！、てされて、そんないつものGWがやってきた。
だけどちょい待てよ？
その時期って大体朝から晩まで酔っ払ってるのが人の常、ってことは朝からラーメン喰いたくなるのもやっぱり人ってことで、、
こっ、こここここーしちゃいられん、まとめねば。
誰のためでもない、どんどん忘れっぽくなってく自分のために軽くコピペってまとめねば、、やってみたッ！٩( ᐛ )ｻﾃﾄﾞｻｲｸﾞﾍﾞｰ
基本ルール
・青森市内のみ
・開店時間順、それ以降は順不同
・朝8時台には開いてる店
市内朝ラー全店舗
営業時間なんかの縛りのない、市内の朝ラー導入店全店情報はこちら↓↓
青森市内で8時台までに朝ラー食べれる店
6:00開店
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中華そば丸正 滝本商店
2024/7/10オープン
そこは住宅街ど真ん中
大野若宮住宅街のど真ん中、もとの焼きそば しょう太跡地にて営業始まった「中華そば丸正 滝本商店」。
スープは酸味と旨味のソリッド系煮干し、そこにうどんライクな極太麺がビダッとハマって朝から汗かきムタムタ喰わさること間違いなし。
サクサクホロリの大判チャーシューは見た目といい口の中の占拠率といいただ最高、チャーハンなんかの米モノに乗せて食っても多分幸せなれるやづ。
オープン以来どんどんとサイドやトッピングが拡充していく丸正滝本商店、いい意味で朝から腹いっぱいすぎて動けなくなる良店、いやほんと全部いい意味で。
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店舗情報
営業時間：（平日）6:00〜13:30、（土日祝）6:00〜14:00／ 定休日：月曜 ／ 駐車場：敷地内7台分
津軽煮干中華 勝三郎
2024/1/11から朝ラー開始
陽は東の果てからやってくる
ぜんぜん辺り一面真っ暗な朝6時オープンていう気合いの入りっぷり、それはもちろん市内最早。
「中華そば」ワンメニューにどんなトッピングを合わせるか、朝イチからセンス問われるっていうスリル、はいもう最高。
キリッとした煮干しのスープに極細のちぢれ中華麺、盛りの良いネギにメンマにしっかりチャーシュー、そして無料サービスの背脂の甘み。
サイドメニューの充実っぷりも光る、まさに東エリアの新星。
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店舗情報
営業時間：6:00〜15:00 ／ 定休日：なし ／ 駐車場：裏側にいっぱい
麺道 一休
2024/10/1 グランドオープン
余白まだまだの期待の新店
2024年10月1日、朝6時オープン。
なんと幸畑”ニボチュウ”とか幸畑”3匹のこぶた”とかキッチンカー”TORIAEZU對馬”が打ち出す新店舗。
ベースにあるのは確かな煮干しダシ。
15種類（カツオ、宗田、サバ、ムロ、マイワシ、ウルメ、片口、アジ、サンマ、アゴ、鯛、イカ、昆布、エビ、貝柱）の天然魚介素材を独自ブレンドしたという深い旨味が特徴のスープ。
あっさり系かドッコッテリ系か、朝イチからどっちに行くかで大いに悩みましょう。
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店舗情報
営業時間：6:00〜14:30 ／ 定休日：なし ／ 駐車場：店舗前2台
麺山 駒込本店
2024/8/29 朝ラー開始
鬼の通し営業19時間
市内最早タイの6時から営業、しかもほぼ全メニュー注文可能で無限ライスも標準装備。
まさに背脂界の大御所、麺山の朝ラーハンパない。
コクジョッパイ豚骨醤油の海に大量に撒かれたトゥルットゥル背脂、食欲あってもなくてもムタムタど最後まで喰わさる増進系のドゥロトロスープ。
合わせる麺はツルとムチが出会って1秒で合体なまとまり感で心地よい。
それになんぼアブラドロドロでもショッペメがっても、無限ライスがある安心感で最後までずーっと笑顔。
逆に心配なるのがその営業時間の長さ。
お客さんファーストの想いから生まれた鬼の1日19時間通し営業、、もはや喰うしかない。
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店舗情報
営業時間：6:00〜25:00（水曜は11:00開店） ／ 定休日：なし ／ 駐車場：いっぱい
青森市中央卸売市場 市場食堂
イヂバで喰える本格派
青森市問屋町にある巨大な市場「青森市中央卸売市場」に、そこはある。
まったくの市場無関係者でも立ち入り可能、んでもって朝6時からそれこそ何でも喰える強すぎ系の食の鉄人。
ラーメンありそばありうどんあり、しかもカレーやら焼肉丼なんかのセットモノもかなりに豊富で悩みすぎちゃうのが嬉しい悲鳴で阿鼻叫喚でアババババ、っていう。
メシモノのオススメはなんといっても中おち丼、だからむしろそこに合わせるラーメンなんてもう何選んでも満足確定、安心してドーンといこう＼(^o^)／
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店舗情報
営業時間：6:00〜14:00 ／ 定休日：水曜、日曜 ／ 駐車場：店舗前とか市場内の邪魔にならないとことかとにかくいっぱい
魚だしらーめん あづま
2025.8.3 朝ラー営業再開
週に一度の早朝営業
ふぐソムリエの作る一杯としてもおなじみ「あづま」が、ついにこの夏朝ラー復帰。
しかも朝6時からっていう、しかも全メニュー開放で、しかもオープンから12時までの朝限定メニューがワンコイン500円、さらにしかもの大盛り無料に背脂無料っていう。
考える前に東バイパス目指して車走らせちゃう、そんな週に一度のお楽しみがここにある。
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店舗情報
営業時間：6:00〜12:00 ／ 定休日：不定休 ／ 駐車場：裏手に数台分
6:30開店
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ラーメンショップ幸畑店
今じゃ市内唯一のラーショ
全国津々浦々に点在する、その数、八百万とも一那由多とも言われるラーメンショップ。
幸畑店はその中でも青森市民にとって思い入れの多いファンが多い店として有名。
昔の方がチャーシューがー、麺はやっぱりかつての麺がー、なんて声はあってもいまだ根強い人気を誇る山側のヌシ。
幸畑ラーメンストリートの拠点にするのもまた一興、、かも。
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店舗情報
営業時間：6:30〜14:30 ／ 定休日：なし ／ 駐車場：店前結構いける
6:32開店
ラーメン笑太
実はどこにでも似てないザ・青森中華
東京オリンピック時期のその登場から、一気に人気店に駆け上がった新星。
2024年11月、港町パチ屋跡地隣からつくだ温泉ゆーぽっぽ併設の食事処へ移転、それを機に朝時間から全メニュー開放になったぽい。
朝のオススメは「津軽中華」、いわゆるマルシゲみたいな淡麗煮干し系。
麺は市内のとある焼きそば屋におろしてもらってるって噂の極太麺、スープを程よく絡ませてながらもちゃもちゃ喰うススリ心地の極楽体験。
具材の盛りっぷりも良く、チャーマヨ飯なんか絡めて喰えば夜まで腹減らなくなること間違いなし。
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店舗情報
営業時間：6:32〜14:00（土日祝は15:00まで） ／ 定休日：月曜 ／ 駐車場：温泉側と共同
7:00開店
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高長まるしげ
淡麗系ゴンブト煮干しの代表格
まるでうどんのような極太麺と、あっさりながらもガツンとくる煮干しのスープでお馴染みのマルシゲ。
朝からススればもうその日一日ずっと煮干しの酸っぱみくさくなること間違いなし。
また、その伝統的な青森中華を激変させる裏トッピング「アブラ」を入れ込めば、魚介と陸動物の旨味を一気に味わえるマジック付き。
ラーメンアスリート然とした店主のキレある動きはまさに一見の価値あり。
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記事一覧→「高長まるしげ」
店舗情報
営業時間：7:00〜14:30 ／ 定休日：水曜 ／ 駐車場：店の周りに
青森大勝軒 本店
味よし、量よし、サービスよしのテッパン店
1年365日、社員研修の温泉旅行時じゃない限りはほぼほぼいっつも営業してくれてるまさに青森朝ラーの大重鎮、青森大勝軒。
味よし、量よし、サービスもよし、ほんとつけ入るスキのない店作りで、青森の朝ラー文化を大きく飛躍させた功績は大きい。
朝ラー時間は煮干しメニューのみ、ただし淡麗系/ドップリ系を両方揃え、時には朝時間だけの限定メニューもあり。
さらにはライス、肉そぼろライスも無料でサービス。
朝食兼昼食で1日2食のエコライフ、ぜひ一度ためしてみては？
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店舗情報
営業時間：7:00〜10:50、11:00〜23:00 ／ 定休日：なし ／ 駐車場：メガ級
丸倉さいとう
山のふもとで喰い祈る
2020年10月オープンとまだまだ歴史浅めながら、市内南部エリアではすでに一強の人気を誇る丸倉さいとう。
メニューの柱となるのは和風メンツユダシ香る鳥中華、そして煮干しが優しい中華そばの2種類。
揚げ玉や三つ葉、海苔に鶏肉なんかで彩られる鳥中華は朝からなんか贅沢な気分になれるメニュー。
対する中華そばはこれぞトラディショナルな正統派煮干し、呑みの〆だったり重度の二日酔い時にもピッタリ。
そのどちらもオススメトッピングはもちろん全部増し、朝から腹ちゅえぐなりましょう。
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店舗情報
営業時間：7:00〜15:00 ／ 定休日：木曜 ／ 駐車場：店の前にも後ろにも
ラーメン糸
2022/11/13から朝ラー開始
朝ラー戦国時代のニューウェイブ
2022年11月13日から始まった朝ラー。
酸味と旨味の煮干しスープに中ストレート／細平打ち／極太麺の3種類から選べる麺、ふんわり切り落としチャーシューに食感の心地良い細メンマ。
朝食置き換えラーメン生活の、強い味方になること間違いなし。
またチャーシュー丼やとろろ丼、マーボー丼なんかのサイドメニューの充実もまた嬉しいラーメン糸。
専用の駐車場はないものの、近隣パーキング利用で割引あり。
朝からチョコラBB代わりの一杯、いかがでしょうか。
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店舗情報
営業時間：7:00〜15:00 ／ 定休日：不定 ／ 駐車場：なし ※ただし近隣駐車場利用を自己申告で1名につき50円（最大150円）の値引きあり
中華そば 山ちゃん
2023/7/28から朝ラー開始
朝からエビ臭くなれる店
明の星通りからちょべっと入った元・寿司屋でおなじみの【中華そば 山ちゃん】がまさかの「朝ラーはじめました」、まさにこの夏一番のサプライズ。
しかも朝7時の営業ドン！から全メニュー開放、つまり大看板商品のエビミソも朝イチから喰えちゃうっていう。
その立ち上る芳醇な香り、そして味わい深い甲殻エキス、まさにエビのいいトコ全部使ったエビストローネ。
なんか朝からこんなん喰ってていいんだべがぁ、な罪悪感と引き換えに、なんかすっごい多幸感とふんわりエビ臭いボディを手に入れられる。
4年前の訪問時には有頭エビだったのがムキエビになってたり、大人気だった本マグロ丼がメニューから消えてたり、時代の流れを楽しむのもまた山ちゃんの歩き方。
だけど隣の有料駐車場は8時からだし、なんなら1時間利用券のサービス付きだから超安心。
またしても増えた青森朝ラーの選択肢、だけどエビガマリマニアにとってはココ一択でまちがいなし。
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店舗情報
営業時間：7:00〜15:00 ／ 定休日：木曜 ／ 駐車場：店前に3−4台
麺道舎 ぜくう
2025/4/15から朝ラー開始
ぜくうでくうぜ・朝
ついに始まってしまった【麺道舎ぜくう】の朝ラー営業。
朝7〜9時の朝ラー時間、オーダーできるのは従来の［一撃／ほいど／わんか／あっさり］の4種類に加え、醤油・塩から選べる新種も登場。
魅力あふれるのは何と言っても【朝ラー限定¥500ラーメン】。
スープはいわゆる鶏ガラベースのシンプル系、ほのかな甘味が鬼二日酔いの五臓六腑に染み渡る。
合わせる具材はチャーシュー代わりの鶏つくね2個にネギメンマとほうれん草と、コストダウンしつつもその満足度は高い。
さらに朝営業時は通常¥100の白ご飯がなんと無料サービス、しかもマヨありニボオカカありの無限式。
もはや行かない理由探すことが野暮、、ってことでさぁ皆でレッツ朝ラーメンッッッ！！(☼Д☼)
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店舗情報
営業時間：（平日・土曜）7:00〜20:00、（日曜）7:00〜17:00 ／ 定休日：月曜 ／ 駐車場：あり
中華そば きた倉
2025/5/7 本格的朝営業開始
試験的朝ラーから日常的朝ラーへ
「朝ラーはじめました、試験的だけど」
と、お試し朝ラー始めちゃった青森青柳の人気店がついに2025.5.7から本格始動。
特にサービスついたり朝限定メニューとかある訳じゃないけど現段階で朝7時から全メニュー開放のキップの良さが嬉しい。
ニボシだミソカレーだ、っていう市内ラーメン事情とは一線を画し、カツオにこだわる味作りで有名なキタクラ。
まずはさぁみんなですぐ向かおう(*^^*)
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店舗情報
営業時間：7:00〜14:30L.O. ／ 定休日：なし ／ 駐車場：店舗前とちょい離れた所に第2駐車場
ラーメン山
2024.4.26 朝ラー開始
2025.9.6 朝ラー営業7:00からに変更
朝からドゥップドプ
背脂チャッチャにとんこつ合わせたドゥッロドロ、それが朝8時から楽しめちゃうのが県営スケート場横のラーメン山。
オーダーできる麺類はランチ営業帯と同じ全メニュー＋朝ラー時間帯限定メニュー、つまり朝の方が喰える種類多いっていう朝ラージャンキー大喜びのラーメン処。
しかもそのどれ選んでもドブッ濃いスープってのもストロングポイント。
ライス類を合わせ喰うもよし、はたまた和え麺の渦に飲まれるもよし。
ミニチャーハンやミニチャーシュー丼のサイドメニューつけてぴったり1,000円なのもまたありがたい。
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店舗情報
営業時間：7:00〜10:00、10:30〜20:00L.O. ／ 定休日：なし ／ 駐車場：店の周りに7台分
長尾中華そばグループ
絶対安定のNAGAOブランド
今や青森を代表する煮干ラーメンブランド、NAGAO。
市内各地に4店舗、その全店で朝ラーを実施するのもやっぱり強めのヤルデバナ（ただし店舗によって営業時間いろいろ）。
どの店で何を頼んでも、ほぼほぼ同じ味を楽しめる安定ぷりがきっとナガオ最大の特徴。
ただどうせ4店舗もあるんなら、車で15分かからない距離に隣り合ってるなら、店舗特化のメニューも一品ぐらい、てのはまあココだけの話(๏ᆺ๏υ)
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店舗情報
【西バイパス店】営業時間：7:00〜20:45L.O. ／ 定休日：水曜 ／ 駐車場：店の周りに
【青森駅前店】営業時間：7:00〜20:45L.O. ／ 定休日：年中無休 ／ 駐車場：なし
【中央店】営業時間：7:00〜15:00 ／ 定休日：水曜 ／ 駐車場：店の道路側と裏側と
【東バイパス店】営業時間：7:00〜20:45L.O.（平日は11:00〜） ／ 定休日：水曜 ／ 駐車場：裏のあの辺全部OK
丸海鳴海 金沢通り店 （土日祝のみ）
2024/12/7 麺屋すする跡地にオープン
丸海鳴海、新世代
そのルーツはもちろんご存知、屋台から始まっておよそ130年、あっちゃこっちゃにそのDNAを振りまきつつも惜しまれつつ閉店のレジェンド店「丸海鳴海」。
その暖簾を継いだ「篠田店」の、さらなる暖簾分け、っぽい新店。
鳴海のマルカイ、といえばの無カンスイ柔めウドン麺にやっぱり鳴海のマルカイ、といえばの塩分強め煮干しのソリッドスープ、そしてやっぱり鳴海の以下略の極厚チャーシュー。
紛れもない、これはやっぱり鳴海のマルカイ。
いろんな意味でまだまだ伸びしろたっぷりネオ・丸海鳴海は朝7時（平日は9時）から、だから安心して今日も呑もう。
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記事一覧→「丸海鳴海中華そば 金沢通り店」
店舗情報
営業時間：10:00〜14:00（土日祝は7:00〜15:00）※スープなくなり次第終了 ／ 定休日：第1・3木曜 ／ 駐車場：店舗前
博多中華蕎麦ろびん（土日のみ）
2024.4.12 朝ラー開始
青森朝ラー界に新たな刺客
3周年を機に土日限定で朝ラー始めちゃったら青森高校横ろびん。
しかも朝から全メニュー解放、しかもなんか夜限定メニューまで出してるとかどうとか。
ちなみに朝ラー限定メニューは【背脂中華蕎麦】、いわゆるセアブラチャッチャの醤油の煮干しで盛り付けから具の厳選まで力入れてる系のやづ。
コクジョッパイところに背脂の甘さが光るスープ、噛めばミルキーな風味に溺れる中太ややウネストレート麺、ザク玉にチャーシューに追いアブラ。
市内でラーメン喰い歩いてる人ならたぶんその今頭に描いたイメージにかなり近い、そんなやづ。
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記事一覧→「博多中華蕎麦ろびん」
店舗情報
営業時間：（平日）11:00〜20:00、（土日）7:00〜20:00 ／ 定休日：月曜 ／ 駐車場：店の周りに
中華そば 文四郎 浪岡店（土日のみ）
2025.9.13 朝ラー再開
浪岡バイパス唯一
文四郎といえば、津軽を中心に4店舗を構える煮干しラーメンの一大グループであるわけで、その中でも柏店に並ぶ朝ラー営業だってなわけで、しかも浪岡バイパスで唯一やってるってなわけで。
メインとなるのはやっぱり煮干し系。
あっさりから濃厚からカレーからマリック直伝のマジックもめちゃくちゃに気になるところ。
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記事一覧→「中華そば文四郎 浪岡店」
店舗情報
営業時間：（土曜日曜）7:00〜14:30、（平日）10:30〜14:30／ 定休日：火曜 ／ 駐車場：店の周りに
7:30開店
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くどうラーメン
今後100年でも200年でも
昭和23年創業、現在三代目となる店主があおもりラーメン協会長、てので有名な店。
スープは焼干しと豚・鶏の動物系からなるダブルスープ、余計な添加物を加えないことで飽きのこないスッキリした味わいにまとめてあるのが特徴。
焼干し・ちょい動物系・ギュッと利かせたカエシ・そして縮れ細麺のチュルズビ食感。
豊富なサイズ展開と、値上げしても全然まだ安い有り難さで100年後もぜひともそこにあり続け、孫の孫にまで食べさせたい店。
メニュー
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店舗情報
営業時間：7:30～14:20 ／ 定休日：木曜 ／ 駐車場：店前に
㐂伝
市場の隅っこで麺を喰う
アウガ地下 新鮮市場内の一角「㐂伝(きでん)」。
焼干しダシのあっさりほっこりのムカシナガラ感たっぷりスープ、焼干し粉末を練り込んだスペシャルな自家製麺、おかげで朝からラーメン喰う罪悪感はもうほぼゼロになるちょんどよさ。
なにより市場の真ん中で、ナマモノのナマナマした香りに包まれながら喰うっていう状況は、誰もが一度は試す価値ありでプライスレスな黄金体験。
ラーメン喰いに行ったついでに市場で魚買う、なんて出来るのもここ㐂伝ならでは、です(✧≖‿ゝ≖)
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店舗情報
営業時間：7:30〜13:30 ／ 定休日：日曜 ／ 駐車場：アウガに準ず
8:00開店
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中華そばすわ
西エリアを代表する名店
強めの職人感をお探しなら「中華そば すわ」がオススメ。
バエる期間限定や新メニューに行くこともなく、創業当時以来ずっと中華そばのみのワンメニューのストロングスタイル、もちろん朝時間も同様。
チュルシコ食感の手打ち麺／プリュチュリュ食感の細ちぢれ麺、選べる楽しみで喰う前から幸せゲージは上がりっぱなし。
サスガのヤルデバナが詰まった良店。
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店舗情報
営業時間：8:00〜15:00 ／ 定休日：木曜 ／ 駐車場：舗装に白線でいっぱい
中華そば ひらこ屋
煮干し王国青森の王
帰ってきたザ・キング。
2023年5月にリニューアルオープンした超名店「ひらこ屋」、しかもただの再オープンなんかじゃなくて朝ラー対応店としての電撃復帰。
ここは何頼んでも美味い、しかも写真写りも全品スゴい、メンマリボンなんてそのあまりのメゴさにクラクラしちゃうこと間違いなし。
朝から極上の煮干しラーメンを味わえる幸せ、最高すぎる。
鬼の名店、県内外のラーメン好きはもちろんヒムラ、国外、地球外、太陽系外の全生命体にもオススメしたい一杯がそこにある。
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記事一覧→「中華そば ひらこ屋」
店舗情報
営業時間：8:00〜16:00 ／ 定休日：火曜 ／ 駐車場：はみ出せば警察くるよ
西中華そば店（土日祝のみ）
2025.7.19 朝ラー開始
西から美味しい陽は昇る
市内中央部の超実力店が、ついに朝ラー戦線に電撃参入。
しかも朝専用限定メニューありの夜メニュー除く全メニューを朝から全開放っていう素晴らしさで、家で朝ゆっくり寝てるのがアホらしくなるレベル。
スープおいしい麺おいしい、肉はおいしい上に量多く、それでいてトータルバランスも極上ときたもんで。
朝からドブっ濃い煮干しを欲するタイプは絶対満足、それ以外の人もこれキッカケで廃人なるまで一直線。
そんなニシの朝ラーは土日祝だけの限定開催、とりま一回は行ってハマって帰って二度寝しよう( ´థ౪థ)
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記事一覧→「西中華そば店」
店舗情報
営業時間：（平日）11:00〜15:00、18:00〜20:30・（土日祝）8:00〜15:00 ／ 定休日：なし ／ 駐車場：なし（近隣パーキング駐車券提示で味玉1個サービス）
麺屋あら関（平日は9:00開店）
学生街に麺好きオヤンズが出没する理由
2023年4月、筒井八ツ橋から筒井桜川への移転。
夜は焼き鳥屋として営業する店舗の間借り営業スタイル、に伴って営業時間を変更し、「朝ラー in あら関」が実現。
煮干し・濃厚煮干し・濃厚つけ麺・細麺豚骨のメニュー4本柱を軸に、期間限定メニューなんかも出てきちゃうから目が離せない。
さらにあら関ならではのお得トッピング「全部のせ」、320円であれやこれやも全部乗っかってくるっていうとか朝からもう素敵すぎて二度寝は不可避。
寝るか、喰うか、悩むべきはほんとそこだけ。
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店舗情報
営業時間：（土日祝）8:00〜14:50L.O.、（平日）9:00〜14:50L.O. ／ 定休日：木曜（祝日は営業） ／ 駐車場：店舗前に3台分、道路挟んで向かい側に全7台分
24時間営業
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ラーメン山岡家 青森東店
人は朝でも夜でも夢を見る
青森市にもついに出来てしまった24時間営業ラーメン屋。
つまり朝から次の日の朝までずうっと喰える、一杯喰っては隣に移り、また一杯喰っては隣に移りで店内イス完全制覇も夢じゃない。
いわゆる”資本系”ながら、その店舗店舗でスープ炊くので有名な山岡家。
だからアッチの山岡家で合わないなぁ、って思った人も、一回喰って試してみよう、んでやっぱ店内イス完全制覇の夢を見よう(ꏿεθ;)
メニュー
記事一覧→「ラーメン山岡家 青森東店」
店舗情報
営業時間：24時間営業 ／ 定休日：なし ／ 駐車場：店の周りに
あおもり朝ラー全店舗
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